Tofu croustillant avec sauce à la moutarde et au miel
- Preparation 15 min
- Cooking 25 min
- Servings 4
- Freezing Absolument
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Cette recette de tofu croustillant avec sauce à la moutarde et au miel est LA recette pour vous faire aimer le tofu. Même mes enfants l’adorent ! À servir avec des légumes cuits à la vapeur et du riz.
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Sauce
- 1/2 tasse de mayonnaise MAG (la meilleure)
- 3 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 3 c. à soupe de miel
Ingrédients pour le tofu
- 454 g de tofu extra ferme coupé en bâtonnet
- Huile d’olive
- 2 tasses de Corn Flakes, émiettés finement avec les mains
- 1 c. à soupe d’épices italiennes
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Preparation
- Dans un bol, mettre les ingrédients pour la sauce, saler et poivrer et mélanger. Réserver au frigo.
- Préchauffer le four à 400°F. Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
- Mettre les bâtonnets de tofu dans un grand bol et arroser d’un bon filet d’huile d’olive. Mélanger délicatement pour bien enrober.
- Dans une grande assiette à hauts rebords, mettre les céréales, les épices italiennes, saler et poivrer généreusement et bien mélanger.
- Tremper les bâtonnets de tofu, un à la fois, et bien appuyer dans le mélange pour que les céréales collent. Déposer sur la plaque de cuisson. Répéter avec le reste des bâtonnets. Arroser d’un bon filet d’huile d’olive.
- Déposer au four et cuire pendant 25 minutes, sans retourner. Servir avec la sauce !
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Languedoc-Roussillon, France
Produit par le Domaine Lafage, ce très beau vin orange de l’appellation Côtes Catalanes est composé de Grenache gris à 50 % et de Muscat à 50 %. Caractérisé par des notes de pelure d’orange, de miel, d’abricot, de fleurs séchées et d’agrumes, ses tannins sont présents mais souples, et il est doté d’une très belle fraicheur. Il sera très intéressant avec ce plat de tofu.
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Vire-Capot, 5.5%
Microbrasserie du Lac Saint-Jean
Bière blonde haute fermentation, la Vire-Capot vous apportera des arômes de fleur de houblon, de miel, de trèfle et de céréales. Les arômes mielleux de la bière viendront résonner avec le miel de la recette, tout en apportant des arômes végétaux. Les notes de céréales de la bière viendront se plaire avec le tofu croustillant. À l'effervescence soutenue, elle apportera une buvabilité au plat, réclamant plus de bouchées. Son léger sucre résiduel se retrouvera dans le sucré de la recette.
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*Pairings are suggestions. If you can't find the exact product, substitute for the same type of beer or varietal blend from the same region. Feel free to ask a consultant for help!
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