Poissons & fruits de mer , Plats principaux

Tacos de crevettes

Name: Tacos de crevettes
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Yield: 4 à 6
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 680 g crevettes crues, décortiquées et sans queues; 1 1/2 c. à thé de paprika fumé; 1 c. à thé de cassonade; 1 c. à thé de cumin; 1 c. à thé de poudre d’ail; 1 c. à thé de poudre d’oignon; 1/2 c. à thé de basilic séché; 1/2 c. à thé d’origan séché; 1/2 c. à thé de thym séché; 1/2 c. à thé de sel; Huile d’olive; 1/2 tasse de yogourt grec nature; 2 gousses d’ail, hachées finement; Le jus de 1 lime; 2 c. à thé de miel; 4 traits de tabasco (facultatif); Sel et poivre du moulin; 1 paquet de tortillas originales POMMD, format moyen; 1/2 oignon rouge, tranché finement; Coriandre fraîche; 200 g de fromage feta émietté; 1 avocat mûr, coupé en dés

In collaboration
with POM

Preparation 25 min
Cooking 5 min
Servings 4 à 6
Freezing Je ne suggère pas

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Ingredients
Preparation
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Je ne sais pas pour vous, mais moi je ne me tanne jamais des tacos. Encore plus quand ce sont des tacos de crevettes ! En collaboration avec POM^MD, je vous ai préparé cette recette légendaire.

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Ingrédients pour les crevettes

680 g crevettes crues, décortiquées et sans queues
1 1/2 c. à thé de paprika fumé
1 c. à thé de cassonade
1 c. à thé de cumin
1 c. à thé de poudre d’ail
1 c. à thé de poudre d’oignon
1/2 c. à thé de basilic séché
1/2 c. à thé d’origan séché
1/2 c. à thé de thym séché
1/2 c. à thé de sel
Huile d’olive

Ingrédients pour la sauce

1/2 tasse de yogourt grec nature
2 gousses d’ail, hachées finement
Le jus de 1 lime
2 c. à thé de miel
4 traits de tabasco (facultatif)
Sel et poivre du moulin

Ingrédients pour la garniture

1 paquet de tortillas originales POM^MD, format moyen
1/2 oignon rouge, tranché finement
Coriandre fraîche
200 g de fromage feta émietté
1 avocat mûr, coupé en dés

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Preparation

Déposer les crevettes dans un grand bol, ajouter les épices et mélanger.
Dans une poêle antiadhésive chauffée à feu élevé, verser un bon filet d’huile d’olive, verser les crevettes et cuire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient rosées et cuites. Réserver.
Dans un bol, mettre les ingrédients de la sauce, saler, poivrer et mélanger.
Dans le fond des tortillas, étendre environ 1 c. à soupe de sauce. Ajouter des crevettes, de l’avocat, du fromage feta, quelques tranches d’oignons rouges et quelques feuilles de coriandre !

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Produit par le grand Henri Milan, ce vin orange composé de Roussanne à 40 %, de Grenache blanc à 40 % et de Rolle à 20 % se caractérise par de jolies notes de fleurs blanches, d’abricot, de fenouil, et de champs du sud de la France. Il est dense et expressif, mais reste digeste. Ses tannins sont souples et la texture est ample. Doté d’une finale amère, c’est le vin parfait sur les plats fromagés et fumés comme celui-ci. See the product

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La Fosse

Bière de blé acidulée et saline, elle a été agrémentée de gingembre et de clémentine. Elle offrira des arômes d'agrumes et de gingembre puissants, soutenus par des notes de blé et d'alcool. Les arômes d'agrumes et de gingembre viendront se plaire avec la coriandre et le cumin du tacos. L'acidité de la bière rappellera celle du yogourt de la sauce alors que ces notes d'alcool viendront se retrouver dans la chaleur du piquant. Une bière désaltérante, malgré son pourcentage d'alcool, qui viendra facilement soutenir les arômes du tacos sans dénaturer la saveur des crevettes. See the product

*Pairings are suggestions. If you can't find the exact product, substitute for the same type of beer or varietal blend from the same region. Feel free to ask a consultant for help!