Steak de thon à la moutarde et à l’érable

Name: Steak de thon à la moutarde et à l’érable
Prep time: 25 min
Cook time: 2 min
Yield: 3 à 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 2 gros steaks de thon rouge d’environ 250g qualité sushi; 3 c. à soupe de sirop d’érable; 2 c. à soupe de moutarde de Dijon; 2 c. à thé d’huile d’olive + un peu pour la cuisson; 1/2 c. à thé de sel de mer orange-coriandre par Les Soeurs en Vrac; Poivre du moulin

Preparation 25 min
Cooking 2 min
Servings 3 à 4
Freezing Je ne suggère pas

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Ingrédients

2 gros steaks de thon rouge d’environ 250g qualité sushi
3 c. à soupe de sirop d’érable
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à thé d’huile d’olive + un peu pour la cuisson
1/2 c. à thé de sel de mer orange-coriandre par Les Soeurs en Vrac
Poivre du moulin

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Preparation

Dans un bol, ajouter le sirop d’érable, la moutarde de Dijon, l’huile d’olive et le sel de mer orange-coriandre puis poivrer au goût. Mélanger et réserver.
Déposer le thon dans un grand bol puis verser le 3/4 de la marinade. Mélanger délicatement pour enrober et laisser mariner pendant 15 minutes sur le comptoir.
Dans une grande poêle anti-adhésive chauffée à feu moyen élevé, ajouter un mince filet d’huile d’olive et bien étendre.
Déposer les steaks de thon dans la poêle et cuire pendant 1 minute. Retourner et poursuivre la cuisson 1 minute (ou jusqu’à la cuisson désirée). Retirer de la poêle, déposer sur une assiette et laisser reposer 2 minutes. Trancher, déposer dans les assiettes et arroser avec le restant de la sauce. Servir avec vos légumes préférés !