Poissons & fruits de mer , Plats principaux

Saumon sucré-salé rapido presto

Name: Saumon sucré-salé rapido presto
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 800 g de filets de saumon; 3 c. à soupe d’huile d’olive; 2 c. à soupe de cassonade; 1 c. à thé d’épices italiennes; 1 c. à thé de paprika; 1 c. à thé d’herbes salées du Bas-du-Fleuve; 1/2 c. à thé de poudre d’ail; 1/2 c. à thé de poudre d’oignon; Poivre du moulin

Preparation 10 min
Cooking 25 min
Servings 4
Freezing Absolument

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Preparation
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Mes enfants et moi avons adoré cette recette de saumon sucré-salé rapido presto! Par contre, ils ont moins apprécié quand la sauce sur le dessus était trop présente, car elle est très goûteuse! Assurez-vous de ne pas en mettre trop :).

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Ingrédients

800 g de filets de saumon
3 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de cassonade
1 c. à thé d’épices italiennes
1 c. à thé de paprika
1 c. à thé d’herbes salées du Bas-du-Fleuve
1/2 c. à thé de poudre d’ail
1/2 c. à thé de poudre d’oignon
Poivre du moulin

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Preparation

Préchauffer le four à 400 °F. Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin et déposer le saumon dessus.
Dans un bol, mettre le reste des ingrédients et mélanger pour former une pâte.
Étendre une mince couche du mélange sur le saumon et déposer au four. Cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit et se défasse facilement à la fourchette.

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Domaine Des Huards Cheverny Pure 2020

Vallée de la Loire, France

Produit par Michel Gendrier, ce Cheverny composé de Sauvignon blanc à 85 % et de Chardonnay à 15 % se caractérise par une belle fraicheur, et des notes de pomme verte, de bui et de citron, et exprime une acidité tendue mais balancée, ainsi qu'une belle amertume en finale. Un très beau vin pour les poissons gras comme le saumon. See the product

Citron Pressé, 3.8%

Le Lion Bleu

Bière de blé d'influence allemande, cette Gose a été agrémentée de citron qui vient renforcer l'acidité citrique inhérente au style. Accord complémentaire, le citron de la bière viendra vous rappeler la tranche de citron que l'on aime presser sur le saumon. L'acidité de la bière viendra balancer ce plat entre sucré et salé. Il ne manque que l'amertume pour un équilibre total des saveurs, alors un zeste de citron et le tour est joué! See the product

*Pairings are suggestions. If you can't find the exact product, substitute for the same type of beer or varietal blend from the same region. Feel free to ask a consultant for help!