Poissons & fruits de mer , Plats principaux

Saumon poché au vin blanc

Name: Saumon poché au vin blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 700 g de filet de saumon avec la peau; 2 tasses de vin blanc semi-sec; 1 tasse d’eau; 6 branches de thym frais; 1 échalote française, tranchée finement; Le zeste de 1/2 citron; 1 citron, coupé en tranches; Sel et poivre du moulin

Preparation 10 min
Cooking 30 min
Servings 4
Freezing Absolument

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Ingredients
Preparation
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La recette la plus simple, mais qui vous remplira de joie. Ce saumon poché au vin blanc fera un souper de semaine parfait, car il est rapide à préparer, mais sera aussi à la hauteur d’un repas de luxe du samedi soir. Pour accompagner ce plat, je suggère le Château Ste-Michelle Chardonnay, un vin blanc d’une valeur fantastique sous la barre des 20$ qui offrira des notes de pomme rouge et de poire.

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Ingrédients

700 g de filet de saumon avec la peau
2 tasses de vin blanc semi-sec
1 tasse d’eau
6 branches de thym frais
1 échalote française, tranchée finement
Le zeste de 1/2 citron
1 citron, coupé en tranches
Sel et poivre du moulin

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Preparation

Préchauffer le four à 400 °F.
Dans un plat de cuisson, déposer les filets de poisson suivi du reste des ingrédients. Saler et poivrer généreusement puis mélanger.
Déposer au four et cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit. Arroser le poisson de temps en temps. Garnir de fleur de sel au service !

Our sommeliers suggest

Château Ste-Michelle Chardonnay

Washington, États-Unis

Le Château Ste Michelle Chardonnay est un vin agréable et convivial. Il est élaboré dans un style frais et doux avec un caractère de pomme et d'agrumes sucrés avec de subtiles nuances d'épices et de chêne. See the product

Saison Voatsiperifery, 6%

MABRASSERIE

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*Pairings are suggestions. If you can't find the exact product, substitute for the same type of beer or varietal blend from the same region. Feel free to ask a consultant for help!