Poulet de Cornouailles à la lavande, au thym et au citron

Name: Poulet de Cornouailles à la lavande, au thym et au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Yield: 2 à 3
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1 poulet de Cornouailles Exceldor d’environ 675 g; 3 c. à soupe (45 g) d’huile d’olive; 1 citron; 2 c. à soupe (14 g) de fleur de lavande; 1 c. à soupe (7 g) de thym frais; 1 c. à soupe (15 g) de vin blanc; Thym séché; Sel et poivre du moulin

Preparation 15 min
Refrigeration 3 h
Cooking 1 h
Servings 2 à 3
Freezing Absolument

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Preparation
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Ce poulet de Cornouailles à la lavande, au thym et au citron est une autre recette créée pour Exceldor. J’aime vraiment le goût que la lavande apporte à la viande. Elle se rapproche du citron et du thym et c’est pourquoi la combinaison fonctionne aussi bien !

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Ingrédients

1 poulet de Cornouailles Exceldor d’environ 675 g
3 c. à soupe (45 g) d’huile d’olive
1 citron
2 c. à soupe (14 g) de fleur de lavande
1 c. à soupe (7 g) de thym frais
1 c. à soupe (15 g) de vin blanc
Thym séché
Sel et poivre du moulin

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Preparation

Dans un grand sac refermable, déposer le poulet et ajouter l’huile d’olive, le jus et le zeste de 1/2 citron, la lavande, le thym frais et le vin blanc. Saler, poivrer puis refermer le sac. Bien mélanger et déposer au frigo pour 3 heures.
Préchauffer le four à 375 °F.
Déposer le poulet sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Insérer le demi-citron restant dans la cavité du poulet. Saler et poivrer le poulet (partout, partout) puis saupoudrer de thym séché au goût.
Déposer au four et cuire pendant 50 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce que la température interne soit de 180°F (82°C). Servir sur un couscous israélien aux légumes !

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