Portobellos farcis au chèvre et noix pralinées

Name: Portobellos farcis au chèvre et noix pralinées
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 4 gros portobellos frais avec queues; 250g de fromage de chèvre aux fines herbes, à pâte ferme non-affiné; 1/4 de tasse de pacanes entières; 1/4 de tasse de sirop de poteau; 2 oignons verts, coupés en rondelles; Huile d’olive pimentée de Pacini™; Poivre du moulin

Preparation 25 min
Cooking 20 min
Servings 4
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Preparation
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Ces portobellos farcis sont merveilleux. Un accompagnement de luxe qui sort de l’ordinaire! Le mélange du chèvre avec les noix sucrées est tout simplement exquis. N’oubliez surtout pas l’huile forte!

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Ingrédients

4 gros portobellos frais avec queues
250g de fromage de chèvre aux fines herbes, à pâte ferme non-affiné
1/4 de tasse de pacanes entières
1/4 de tasse de sirop de poteau
2 oignons verts, coupés en rondelles
Huile d’olive pimentée de Pacini™
Poivre du moulin

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Preparation

Dans un grand bol, défaire le fromage de chèvre en morceaux. Laisser ramollir sur le comptoir 20 minutes.
Pendant ce temps, mettre les noix et le sirop dans une poêle puis chauffer à température moyenne. Laisser bouillir quelques minutes en mélangeant souvent, jusqu’à ce que le sirop devienne légèrement épais, puis retirer du feu. Laisser refroidir 5 minutes.
Préchauffer le four ou le bbq à 400°F.
Mettre les noix sur une planche à découper puis hacher grossièrement. Ajouter les noix et les oignons au fromage puis poivrer. Mélanger tout à l’aide d’une fourchette.
Retirer délicatement les queues des champignons puis répartir le mélange sur les portobellos. Remettre les queues en place et arroser d’un filet d’huile pimentée !
Cuire au four ou au bbq, dans une assiette d’aluminium, pendant environ 8 à 10 minutes et déguster par la suite !!!

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