Patates douces au air fryer
- Preparation 10 min
- Cooking 20 min
- Servings 4
- Freezing Je ne suggère pas
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Les patates douces ont cette capacité à s’intégrer à toutes les assiettes : en purée, en frites, en cubes rôtis… et aujourd’hui, en version croustillante et légère à l’air fryer. Vous allez voir, ça goûte le ciel !!! Avec leur goût légèrement sucré et leur texture fondante, elles se prêtent parfaitement à une cuisson rapide qui rehausse leurs saveurs naturelles.
L’air fryer permet d’obtenir un résultat doré et croquant sans excès d’huile, en moins de 20 minutes. Ici, l’important, c’est de laisser l’air circuler : en évitant d’entasser les morceaux, on assure une cuisson uniforme et une belle coloration. Côté assaisonnement, un mélange de paprika fumé, ail et herbes de Provence vient ajouter une touche aromatique qui s’accorde parfaitement avec la douceur des patates.
Idéales en accompagnement ou même en collation, ces patates douces à l’air fryer sont une option simple et efficace pour un repas savoureux, sans se casser le beigne.
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Trucs et astuces pour mes patates douces au air fryer
✅ Préparation et cuisson parfaites
- Laver et bien sécher les patates douces pour obtenir une texture encore plus croustillante.
- Ne pas surcharger le panier du air fryer pour permettre une circulation optimale de l’air chaud. Cuire en une seule couche.
- Retourner à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
✅ Conservation et congélation
- Réfrigération : Se conservent 3 à 4 jours dans un contenant hermétique. Réchauffer au air fryer quelques minutes pour retrouver du croustillant.
- Congélation non recommandée : Les patates douces cuites au air fryer perdent leur texture croustillante après congélation. Le goût sera là mais pas la texture !
✅ Variations d’épices pour rehausser le goût
- Classique : Sel, poivre, paprika fumé, ail en poudre.
- Sucré-épicé : Cannelle, muscade, un soupçon de sirop d’érable.
- Épicé : Cayenne, cumin, paprika fumé.
- Méditerranéen : Origan, thym, ail en poudre, parmesan râpé après cuisson.
- Asiatique : Gingembre, ail, sauce soya en fin de cuisson.
✅ Avec quoi servir les patates douces au air fryer ?
- Protéines : Poitrine de poulet grillée, saumon rôti, tofu croustillant, burger végétarien.
- Sauces : Aïoli à l’ail rôti, sauce sriracha-mayo, tzatziki, sauce au miel et moutarde.
- En accompagnement : Salade fraîche, légumes grillés, bol de quinoa ou de riz.
- En plat principal : Ajouter du fromage feta, des noix et des pois chiches pour une version bol repas.
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Patates douces au air fryer
- 5 tasses (environ 2 grosses) de patates douces, pelées et coupées en dés
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à thé de paprika fumé
- 1 c. à thé d’herbes de Provence
- 1/2 c. à thé de sel
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Preparation
- Préchauffer l’air fryer à 350°F (180°C) pendant 5 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger les patates douces avec l’huile d’olive, la poudre d’ail, le paprika fumé, les herbes de Provence, le se puis saler et poivrer généreusement.
- Répartir les patates en une seule couche dans le panier (ou deux paniers) du air fryer (faire deux cuissons si nécessaire pour éviter qu’elles ne se chevauchent).
- Cuire à 350°F (180°C) pendant 15 minutes et mélanger à la mi-cuisson.
- Augmenter la température au maximum et cuire 4 à 5 minutes supplémentaires pour une texture bien croustillante!
Non, ce n’est pas obligatoire! La peau devient légèrement croustillante et ajoute une touche rustique. Assure-toi juste de bien les laver et les brosser avant de les cuire.
Oui! Tu peux :
- Couper les patates et les conserver dans un bol d’eau froide au frigo jusqu’à 24h à l’avance.
- Les précuire 10 min au air fryer, puis les finir 5-10 min avant de servir pour un max de croustillant.
- Frites ou cubes : 200°C (400°F) pendant 15-20 min, en remuant à mi-cuisson.
- Quartiers épais : 200°C (400°F) pendant 20-25 min, en retournant à mi-cuisson.
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