Panna cotta à l’espresso

Name: Panna cotta à l’espresso
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 4 à 6
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 300 ml de crème champêtre 15%; 100 ml de lait; 2 c. à thé de gélatine en poudre; 1/2 tasse d’espresso liquide fort, tiède; 1/3 tasse de cassonade compacte; 1 c. à thé d’extrait de vanille

Preparation 15 min
Refrigeration 4 h
Cooking 5 min
Servings 4 à 6
Freezing Absolument

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Preparation
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On m’a demandé des recettes au café alors en voici une ! Cette recette de panna cotta à l’espresso est juste parfaite. ÇA GOÛTE CE QUE ÇA DOIT GOÛTER.

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Ingrédients

300 ml de crème champêtre 15%
100 ml de lait
2 c. à thé de gélatine en poudre
1/2 tasse d’espresso liquide fort, tiède
1/3 tasse de cassonade compacte
1 c. à thé d’extrait de vanille

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Preparation

Dans une petite casserole, mettre le lait et la crème puis saupoudrer la gélatine sur le dessus. Laisser absorber pendant 10 minutes.
Chauffer à feu doux pendant 5 à 6 minutes en remuant, jusqu’à ce que la gélatine soit entièrement diluée. La crème ne doit pas bouillir.
Ajouter le café, la cassonade et la vanille puis mélanger pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la cassonade soit entièrement diluée.
Répartir le mélange dans 4 ou 6 verres et déposer au frigo pendant 4 heures.

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