Pâtes & nouilles , Plats végétariens , Plats principaux

Nouilles asiatiques aux légumes

Name: Nouilles asiatiques aux légumes
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 500g de nouilles à l’orientale Yet-Ca-Mein (au blé et aux oeufs); Huile d’olive; 2 tasses de carottes nantaises, coupées en juliennes; 1 oignon espagnol, haché finement; 2 c. à thé de gingembre frais râpé finement; 3 gousses d’ail, hachées finement; Huile de canola; 5 tasses de brocoli, coupé en moyens fleurons; 1 c. à thé d’huile de sésame grillé; 20 champignons blancs (300g), coupés en deux; 1 c. à thé de sriracha; 2 c. à thé de graines de sésame + un peu pour le service; 1/4 tasse de sauce soya tamari (Kikkoman) + un peu pour le service; 1 oignon vert, tranché finement; Sauce de poisson nuoc-mâm pour le service; Poivre du moulin

Preparation 40 min
Cooking 30 min
Servings 4
Freezing Je ne suggère pas

Cook mode

Add to favorites

Ads

recipe-ads

Quick access

Ingredients
Preparation
Comments

J’adore ces nouilles asiatiques aux légumes. Le genre de plat qui fait changement et qui est vraiment facile à faire. Vous pouvez aussi faire une version avec du porc ou des crevettes!

Ads

recipe2

To help you make this recipe

Ads

products-ad

Ingrédients

500g de nouilles à l’orientale Yet-Ca-Mein (au blé et aux oeufs)
Huile d’olive
2 tasses de carottes nantaises, coupées en juliennes
1 oignon espagnol, haché finement
2 c. à thé de gingembre frais râpé finement
3 gousses d’ail, hachées finement
Huile de canola
5 tasses de brocoli, coupé en moyens fleurons
1 c. à thé d’huile de sésame grillé
20 champignons blancs (300g), coupés en deux
1 c. à thé de sriracha
2 c. à thé de graines de sésame + un peu pour le service
1/4 tasse de sauce soya tamari (Kikkoman) + un peu pour le service
1 oignon vert, tranché finement
Sauce de poisson nuoc-mâm pour le service
Poivre du moulin

Ads

ingredients-ads

Preparation

Amener un grand chaudron d’eau à ébullition et cuire les pâtes en suivant les instructions sur l’emballage. Lancer dans une passoire, rincer à l’eau froide et bien égoutter. Verser un bon filet d’huile d’olive puis bien mélanger pour enrober. Réserver.
Dans le même chaudron à feu moyen, ajouter environ 2 c. à soupe d’huile de canola, puis ajouter les carottes, le gingembre, l’ail et l’oignon. Cuire pendant 3-4 minutes pour attendrir. Saler et poivrer. Réserver dans un bol.
Dans le même chaudron à feu moyen-élevé, ajouter le brocoli avec 2 c. à soupe d’huile de canola et l’huile de sésame. Cuire en mélangeant pendant 5-7 minutes pour bien colorer le brocoli. Ajouter un peu d’huile au besoin.
Baisser à feu moyen puis ajouter les champignons, les légumes cuits, la sauce soya, le sriracha, les graines de sésame puis poivrer au goût. Poursuivre la cuisson pour 3-4 minutes pour bien cuire les champignons.
Ajouter les pâtes, une petite quantité à la fois, et bien mélanger. Cuire 2-3 minutes pour bien réchauffer le tout! Répartir dans des bols puis garnir d’oignon vert et de graines de sésame. Ajouter du nuoc-mâm et de la sauce tamari à fond!

Our sommeliers suggest

Errazuriz Estate Chardonnay

Ce vin blanc chilien est très frais avec ses arômes de pomme, de fleur et de vanille. Il est relativement sec et apportera un beau côté à ce plat de nouilles! See the product

Tribale IPA, MABRASSERIE

Choisissez de faire ressortir la chaleur du gingembre en optant pour cette IPA aux arômes de pamplemousse et de zeste de citron, le pamplemousse et le gingembre étant de proches cousins aromatiques. L'amertume prononcée de la bière équilibrera le goût salé et piquant du plat. See the product

*Pairings are suggestions. If you can't find the exact product, substitute for the same type of beer or varietal blend from the same region. Feel free to ask a consultant for help!