Muffins aux canneberges et à l’orange sanguine
- Preparation 15 min
- Cooking 25 min
- Servings 12 muffins
- Freezing Absolument
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Ces muffins aux canneberges et à l’orange sanguine sont carrément légendaires. En collaboration avec Liberté, j’ai utilisé le Kéfir nature 1% qui, à mon avis, ajoute un léger côté acide que j’adore! EN PLUS, c’est rempli de probiotique cette petite bête-là ! #pub #collaboration #vivelesmuffinslibres #lecoupdegrace
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Ingrédients
- 2 tasses de farine
- 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de cannelle moulue
- 1/2 c. à thé de muscade moulue
- 1 pincée de sel
- 1/2 tasse de beurre mou
- 3/4 tasse de cassonade
- 2 oeufs
- Le zeste de 2 oranges sanguines
- Le jus de 2 oranges sanguines (1/3 tasse)
- 1/3 tasse de yogourt grecque nature
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 tasse de canneberges séchées
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Preparation
- Préchauffer le four à 400 °F. Recouvrir le moule à muffins de moules en papier-parchemin ou en silicone.
- Dans un grand bol, ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel puis mélanger.
- Dans un autre grand bol, mettre le beurre et la cassonade et fouetter 2 minutes.
- Ajouter les oeufs, le zeste et le jus d’orange et le yogourt puis fouetter 2 minutes. Ajouter les canneberges et mélanger.
- Ajouter le mélange de farine en 3 fois, en mélangeant délicatement avec une cuillère en bois juste assez pour mouiller les ingrédients secs.
- Répartir dans les moules à muffins et déposer au four. Cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sec lorsque piqué au centre.
Our sommeliers suggest
Noëlla l'Année, 6%
La Confrérie
Bière aromatisée aux canneberges et à l'orange sanguine, elle offrira les mêmes arômes fruités que le muffin. Offrant une effervescence marquée digne d'un vin mousseux, cette bière sera pourtant très accessible, de part sa sécheresse et sa légèreté. Une bière de dessert ou de collation!
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*Pairings are suggestions. If you can't find the exact product, substitute for the same type of beer or varietal blend from the same region. Feel free to ask a consultant for help!
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