Linguine crémeux au brocoli

Name: Linguine crémeux au brocoli
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 454 g de linguine; 1 petit oignon jaune, haché finement; 3 gousses d’ail, hachées finement; Huile d’olive; 2 tasses de brocoli coupé en moyens fleurons; 1 c. à soupe de feuilles de thym frais; 1/2 c. à thé d’origan séché; 1/2 c. à thé de persil séché; 1 1/2 tasse de crème 15% champêtre; 200 g de fromage Pecorino Romano, râpé + un peu pour le service; 1 tasse d’eau de cuisson; Sel et poivre du moulin

Preparation 25 min
Cooking 25 min
Servings 4
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J’aime les pâtes simples et goûteuses ! C’est le cas de ma recette de linguine crémeux au brocoli. Pour vrai, il n’y a rien de plus simple à préparer et même mes enfants l’adorent. Le goût du pecorino apporte une touche salée vraiment bueno.

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Ingrédients

454 g de linguine
1 petit oignon jaune, haché finement
3 gousses d’ail, hachées finement
Huile d’olive
2 tasses de brocoli coupé en moyens fleurons
1 c. à soupe de feuilles de thym frais
1/2 c. à thé d’origan séché
1/2 c. à thé de persil séché
1 1/2 tasse de crème 15% champêtre
200 g de fromage Pecorino Romano, râpé + un peu pour le service
1 tasse d’eau de cuisson
Sel et poivre du moulin

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Preparation

Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l’emballage. Réserver 1 tasse d’eau de cuisson avant de verser les pâtes dans une passoire et égoutter. Réserver.
Dans la même casserole chauffée à feu moyen, mettre l’oignon et l’ail et arroser d’un filet d’huile d’olive. Cuire 3 à 4 minutes en remuant.
Ajouter le brocoli, les épices puis saler et poivrer. Cuire 4 à 5 minutes en remuant.
Ajouter la crème, le fromage et l’eau de cuisson puis mélanger. Cuire 2 à 3 minutes pour faire fondre le fromage.
Ajouter les pâtes, saler et poivrer et mélanger. Cuire pendant 2 minutes pour enrober. Servir et garnir de Pecorino!

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Bière blonde aux arômes rappelant les stouts, cette bière a été infusée de café lui conférant des arômes de café bien sûr, mais aussi de vanille et de moka. Ce sont les arômes de café de cette bière qui offriront un accord surprenant avec le brocoli grillé qui partagent des molécules aromatique similaires. Les arômes vanillés de cette bière soutiendront la crème et le fromage de la recette. See the product

*Pairings are suggestions. If you can't find the exact product, substitute for the same type of beer or varietal blend from the same region. Feel free to ask a consultant for help!