Burgers & sandwichs , Plats principaux , Viandes

Kefta burgers d’agneau méditerranéen sur pita grillé

Name: Kefta burgers d’agneau méditerranéen sur pita grillé
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1 lb d’agneau haché; 3 c. à soupe de persil frais haché finement; 3 c. à soupe de menthe fraîche hachée finement; 3 c. à soupe d’oignon rouge haché finement; 1 c. à thé d’origan séché; 200 g de fromage feta coupé en cubes; 2 pains pita, coupés en deux et ouverts; 2 tomates, tranchées; 4 concombres libanais, tranchés; Luzerne; Feuilles de coeur de romaine; Sel et poivre du moulin; 1 1/2 tasse de yogourt nature grec; 1 gousse d’ail, hachée finement; 1/2 tasse de concombre pelé et épépiné, haché très finement; 4 c. à soupe de menthe fraîche, hachée finement; 1 c. à soupe de jus de citron; Sel et poivre au goût

Preparation 45 min
Cooking 12 min
Servings 4
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Preparation
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Ces kefta burgers d’agneau méditerranéen sur pita grillé sont une bonne manière de manger l’agneau haché. J’aime bien l’agneau, car le goût est prononcé et terreux ! Maintenant, imaginez avec du fromage feta et de la menthe fraîche dedans… Assez impressionnant !

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Ingredients

1 lb d’agneau haché
3 c. à soupe de persil frais haché finement
3 c. à soupe de menthe fraîche hachée finement
3 c. à soupe d’oignon rouge haché finement
1 c. à thé d’origan séché
200 g de fromage feta coupé en cubes
2 pains pita, coupés en deux et ouverts
2 tomates, tranchées
4 concombres libanais, tranchés
Luzerne
Feuilles de coeur de romaine
Sel et poivre du moulin

Ingrédients pour la sauce tzatziki

1 1/2 tasse de yogourt nature grec
1 gousse d’ail, hachée finement
1/2 tasse de concombre pelé et épépiné, haché très finement
4 c. à soupe de menthe fraîche, hachée finement
1 c. à soupe de jus de citron
Sel et poivre au goût

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Preparation

Dans un grand bol, ajouter l’agneau, le persil, la menthe, les oignons, l’origan et le feta. Saler et poivrer puis bien mélanger avec les mains. Former 4 boulettes et réserver au frigo.
Dans un bol, ajouter les ingrédients pour le tzatziki, saler et poivrer et mélanger. Réserver au frigo.
Préchauffer le BBQ à puissance maximale. Huiler les grilles.
Déposer les boulettes sur le feu et cuire pendant 3 minutes. Donner une rotation de 45 degrés et poursuivre la cuisson 3 minutes. Retourner les boulettes et répéter. Cuisson 3 minutes, rotation de 45 degrés et cuisson 3 minutes. Réserver dans une assiette.
Déposer les pains pita sur le feu et cuire pendant 1 à 2 minutes, sur un côté seulement.
Étendre 2 c. à soupe de sauce tzatziki à l’intérieur du pita puis ajouter une boulette d’agneau. Garnir de salade, de tomates, de concombres et de luzerne au goût !

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