Haloumi grillé avec concassé de tomates

Name: Haloumi grillé avec concassé de tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 4x 160 g de fromage halloumi nature, température pièce, égoutté; Huile d’olive; 1 chopine de tomates cerises, coupées en dés; 6 grosses feuilles de basilic frais, hachées grossièrement; 2 gousses d’ail, hachées très finement; Huile d’olive piquante (facultatif); Sel et poivre du moulin

Preparation 15 min
Cooking 10 min
Servings 4
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Merci à ma belle-sœur Nancy pour cette idée d’halloumi grillé avec concassé de tomates ! Que ce soit pour une entrée de luxe ou pour un accompagnement, tout le monde sera assurément MÉGA-GIGA-ULTRA content.

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Ingrédients

4x 160 g de fromage halloumi nature, température pièce, égoutté
Huile d’olive
1 chopine de tomates cerises, coupées en dés
6 grosses feuilles de basilic frais, hachées grossièrement
2 gousses d’ail, hachées très finement
Huile d’olive piquante (facultatif)
Sel et poivre du moulin

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Preparation

Dans une grande poêle antiadhérente chauffée à feu moyen, verser un mince filet d’huile d’olive et déposer les fromages halloumi. Cuire 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés partout. Réserver au chaud.
Dans un bol, mettre les tomates, le basilic, l’ail, saler et poivrer et arroser d’un mince filet d’huile d’olive. Bien mélanger.
Mettre les fromages halloumi dans des petites assiettes et répartir le mélange de tomates sur le dessus! Arroser d’un mince filet d’huile piquante si désiré et servir immédiatement !

Our sommeliers suggest

Dominio de Punctum 20000 Leguas 2022

Le Plateau (Meseta), Espagne

Produit par Dominio de Punctum, ce vin composé de Viura à 40 %, de Chardonnay à 20 %, de Sauvignon blanc à 20 % et de Viognier à 20 % se caractérise par des notes de zeste d'orange, de poire, de pomme et d'abricots frais. Ses tannins sont subtils et son corps est assez léger. Il est doté d'une belle fraîcheur et d'une acidité balancée. Il sera très intéressant avec des petites entrées amères et des légumes du jardin, comme c'est le cas ici. See the product

St-Pétrick, 5.3%

Le Fermentor

Bière rousse d'inspiration irlandaise, cette bière vous offrira des notes de grillé, de caramel ou de toast grillé. On y percevra aussi, en finale, des légères notes de petits fruits rouges. Ces notes fruitées se plairont avec la concassé de tomate alors que les notes grillées se plairont avec le fromage grillé. Bière peu amère et peu sucrée, elle se laissera consommer facilement en apéritif avec des belles tranches de plat. See the product

*Pairings are suggestions. If you can't find the exact product, substitute for the same type of beer or varietal blend from the same region. Feel free to ask a consultant for help!