Fromage haloumi grillé au pesto
- Preparation 10 min
- Refrigeration 3 h
- Cooking 10 min
- Servings 4 à 6
- Freezing Je ne suggère pas
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Vous cherchez un plat qui va mettre tous vos invités en extase? J’ai la réponse pour vous: du fromage haloumi grillé au pesto sur le barbecue! C’est un plat tellement délicieux que même les végétariens carnivores se convertiront en mangeurs de fromage. Donnez-moi un “Halo-oui” pour le haloumi grillé au pesto!
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Ingrédients pour le pesto
- 2 tasses de feuilles de persil italien frais
- 1 tasse de feuilles de basilic frais
- 1/4 tasse de parmesan frais, râpé
- 1/2 tasse de noix de Grenoble
- 1/4 de tasse d’huile d’olive (+ 1 c. à soupe pour la fin)
- Le jus d’un demi-citron
- 1 grosse gousse d’ail, hachée grossièrement
- Sel et poivre du moulin
Ingrédients
- Environ 500 g de fromage haloumi nature
- 1 tasse de pesto au basilic
- Sel et poivre du moulin
- Huile d’olive
- Équipement nécessaire : Feuille réutilisable pour grillades
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Preparation
- Mettre tous les ingrédients pour le pesto dans un robot culinaire et hacher jusqu’à l’obtention d’une texture fine puis saler et poivrer. Ajouter 1 c. à soupe d’huile d’olive et mélanger à l’aide d’une cuillère.
- Déposer le fromage dans un grand plat hermétique et verser le pesto. Ajouter un mince filet d’huile d’olive puis poivrer au goût. Mélanger délicatement pour enrober et réserver au frigo pendant au moins 3 heures ou encore mieux, toute la nuit.
- Préchauffer le barbecue à puissance maximale et réduire à puissance moyenne.
- Placer la feuille de cuisson sur les grilles et déposer le haloumi dessus. Cuire de 3 à 4 minutes par côté pour bien marquer. Badigeonner avec le restant de pesto sans cesse! Servir immédiatement.
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