Côtelettes de veau à la lime et à la bière Corona

Name: Côtelettes de veau à la lime et à la bière Corona
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 2 côtelettes de veau de lait ( 450 g chacune ); 1/2 tasse de bière Corona; Le jus de 2 limes; 3 c. à soupe d’huile d’olive; 2 c. à soupe de sauce Worcestershire; 2 c. à soupe de sauce soya; 1 c. à soupe de cassonade; 4 gousses d’ail, hachées finement; 2 oignons verts, tranchés finement; Sel et poivre du moulin

Preparation 15 min
Refrigeration 3 h
Cooking 20 min
Servings 2
Freezing Je ne suggère pas

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Ingrédients

2 côtelettes de veau de lait ( 450 g chacune )
1/2 tasse de bière Corona
Le jus de 2 limes
3 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de cassonade
4 gousses d’ail, hachées finement
2 oignons verts, tranchés finement
Sel et poivre du moulin

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Preparation

Dans un bol, ajouter les ingrédients pour la marinade puis saler et poivrer.
Déposer les côtelettes de veau dans un plat hermétique puis verser le 3/4 de la marinade. Refermer le plat et bien mélanger. Réserver au frigo pendant 3 heures et mélanger de temps en temps. Réserver la marinade fraîche au frigo.
Préchauffer le BBQ à puissance maximale. Huiler les grilles.
Déposer les côtelettes sur les grilles chaudes et arroser avec la marinade dans le contenant. Cuire pendant 3 minutes. Donner une rotation de 45 degrés et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.
Retourner le veau et arroser avec la marinade fraîche. Cuire pendant 3 minutes, donner une rotation de 45 degrés et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.
Fermer le feu directement en dessous et poursuivre à cuisson indirecte, pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à une température interne de 135°F. Arroser avec la marinade de temps en temps !
Déposer les côtelettes dans une assiette et recouvrir de papier d’aluminium. Laisser reposer 5 minutes avant de servir !