Brochettes de bavette style satay

Name: Brochettes de bavette style satay
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Yield: 4
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1 kg de bavettes de boeuf, coupés en larges bandes; 1/4 tasse huile d’olive; 1 tasse de moutarde de Dijon; 3 oignons verts, coupés en rondelles; 2 c. à thé d’herbes salées du Bas-du-Fleuve; 1 tasse de Blonde de Chambly d’Unibroue ( 1/2 tasse pour la marinade et le reste pour le bbq! ); Poivre du moulin; Brochettes de bois, trempées dans l’eau 20 minutes

Preparation 15 min
Refrigeration 24 h
Cooking 8 min
Servings 4
Freezing Je ne suggère pas

Cook mode

Add to favorites

Ads

recipe-ads

Quick access

Ingredients
Preparation
Comments

Bon, ça y est, cette recette de brochettes de bavette style satay est juste parfaite. Je veux dire elle est salée, goûteuse et il y a de la bière dedans. Vous voulez quoi de plus?

Ads

recipe2

To help you make this recipe

Ads

products-ad

Ingrédients

1 kg de bavettes de boeuf, coupés en larges bandes
1/4 tasse huile d’olive
1 tasse de moutarde de Dijon
3 oignons verts, coupés en rondelles
2 c. à thé d’herbes salées du Bas-du-Fleuve
1 tasse de Blonde de Chambly d’Unibroue ( 1/2 tasse pour la marinade et le reste pour le bbq! )
Poivre du moulin
Brochettes de bois, trempées dans l’eau 20 minutes

Ads

ingredients-ads

Preparation

Dans un grand plat hermétique, préparer la marinade en mélangeant la moutarde, l’huile, les herbes salées, les oignons et 1/2 tasse de bière. Poivrer et mélanger le tout. Réserver 1/3 de tasse de marinade pour la cuisson sur le bbq!
Ajouter la viande dans le plat et fermer-le. Brasser le tout pour mélanger la vie de cette bavette! Mettre au frigo pendant 24 heures. Brasser de temps en temps.
Embrocher la viande en zig-zag question qu’elle soit solide et qu’elle ne tombe pas pendant la cuisson.
Sur un bbq à température élevée, faire cuire la viande pendant 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée. Badigeonner pendant la cuisson ! Personnellement, je préfère la bavette médium-saignante.

***TRÈS IMPORTANT*** N’oubliez pas de badigeonner la viande avec la marinade fraîche et d’arroser avec la bière pendant la cuisson! Cela fera toute la différence MAIS VRAIMENT TOUTE LA DIFFÉRENCE.

Our sommeliers suggest

Valley of the Giant Western Australia Cabernet / Merlot

Australie

Un assemblage cab et merlot d'Australie, présentant des accents typiques de cassis et d'eucalyptus. See the product

1815 Frampton Irish, 4,5%

Frampton Brasse

Dominée par des notes de caramel, de grains grillés et de noix, cette irish red ale viendra soutenir les notes de grillé de la viande ainsi que la caramélisation de sa marinade. Au corps mince, elle diluera le salé des brochettes. See the product

*Pairings are suggestions. If you can't find the exact product, substitute for the same type of beer or varietal blend from the same region. Feel free to ask a consultant for help!