Bavette de boeuf marinée à la bière brune

Name: Bavette de boeuf marinée à la bière brune
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 2 bavettes de boeuf d’environ 250 g chacune; 1/2 tasse de bière brune par la microbrasserie Milles-Îles; 3 c. à soupe de sirop d’érable; 2 c. à soupe de sauce soya; 1 c. à soupe d’herbes salées du Bas-du-Fleuve; 1 c. à soupe d’huile d’olive; 1 c. à thé d’origan séché; Le jus de 1/2 lime; 2 oignons verts, tranchés; 2 grosses gousses d’ail, hachées finement; Sel et poivre du moulin

Preparation 15 min
Refrigeration 3 h
Cooking 15 min
Servings 2
Freezing Je ne suggère pas

Cook mode

Add to favorites

Ads

recipe-ads

Quick access

Ingredients
Preparation
Comments

Cette recette de bavette de boeuf marinée à la bière brune est carrément légendaire ! Simple à réaliser et vous pouvez utiliser n’importe quelle pièce de viande ! À boire avec le Chateau Ste-Michelle Syrah Columbia Valley 2018, un solide rouge qui offre des notes boisées, de fumée et de vanille !

Ads

recipe2

To help you make this recipe

Ads

products-ad

Ingrédients

2 bavettes de boeuf d’environ 250 g chacune
1/2 tasse de bière brune par la microbrasserie Milles-Îles
3 c. à soupe de sirop d’érable
2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe d’herbes salées du Bas-du-Fleuve
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé d’origan séché
Le jus de 1/2 lime
2 oignons verts, tranchés
2 grosses gousses d’ail, hachées finement
Sel et poivre du moulin

Ads

ingredients-ads

Preparation

Déposer la bavette dans un grand plat hermétique et réserver.
Dans un grand bol, ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Verser le 3/4 de la marinade sur la viande et refermer le plat. Bien mélanger et réserver au frigo pendant 3 heures. Brasser de temps en temps. Réserver le reste de la marinade au frigo.
Préchauffer le BBQ à puissance maximale et réduire à puissance moyenne. Huiler les grilles.
Déposer la viande sur le feu et cuire pendant 2 minutes. Donner une rotation de 45 degrés et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Badigeonner régulièrement avec la marinade fraîche.
Retourner la bavette et répéter. Cuisson 2 minutes, rotation de 45 degrés et cuisson 2 minutes. Fermer un côté des flammes et glisser la viande sur le côté fermé. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la température interne atteigne 135 °F. Déposer dans une assiette, recouvrir bien serré de papier d’aluminium et laisser reposer 5 minutes avant de trancher! Garnir de fleur de sel.

Our sommeliers suggest

Chateau Ste-Michelle Syrah Columbia Valley

St-Pancrace

Le Chateau Ste-Michelle Syrah Columbia Valley 2018 est un solide rouge qui offre des notes boisées, de fumée et de vanille ! J'ai soif !!! See the product

Walker, 4.9%

St-Pancrace

Bière brune d'inspiration anglaise, cette brown ale vous offrira des notes de noisettes, de caramel, de toast grillé tout en offrant des notes herbacées. Les notes caramélisées de la bière vont venir se plaire à merveille avec les ingrédients riches en sotolon de la marinade. Les notes grillées de la bavette se retrouveront dans les arômes de pain et de noix grillées. Son taux d'alcool modéré lui conférera une buvabilité extrême pour se permettre une gorgée entre chaque bouchées! See the product

*Pairings are suggestions. If you can't find the exact product, substitute for the same type of beer or varietal blend from the same region. Feel free to ask a consultant for help!