Poissons & fruits de mer , Plats principaux

Aiglefin à la moutarde et au prosciutto

Name: Aiglefin à la moutarde et au prosciutto
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 à 6
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 2 c. à soupe de moutarde ancienne; 1 c. à soupe d’huile d’olive; 1 c. à soupe de jus de citron; 1 c. à thé de miel; 1/2 c. à thé d’origan séché; 500g d’aiglefin (ou autre poisson blanc à chair ferme genre morue) coupé en filet; 4 à 8 tranches de prosciutto; Sel et poivre du moulin

Preparation 10 min
Cooking 25 min
Servings 4 à 6
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Cette recette d’aiglefin à la moutarde et au prosciutto est parfaite pour un soir de semaine pressé. Ping poung chow merci bonsoir. Même vos enfants vont l’adorer!

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Ingrédients

2 c. à soupe de moutarde ancienne
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé de miel
1/2 c. à thé d’origan séché
500g d’aiglefin (ou autre poisson blanc à chair ferme genre morue) coupé en filet
4 à 8 tranches de prosciutto
Sel et poivre du moulin

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Preparation

Préchauffer le four à 375°F. Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un bol, mettre la moutarde, l’huile d’olive, le jus de citron, le miel et l’origan puis saler et poivrer comme un ninja. Mélanger comme un moine tibétain. Réserver.
Mettre les filets sur la plaque de cuisson, répartir la sauce et bien étendre. Enrober le poisson de tranches de prosciutto, 1 à 2 par filets.
Déposer au four et cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit et le prosciutto juste assez croustillant !!!

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