Poissons & fruits de mer , Entrées et apéros , Plats principaux

Nachos aux crevettes

In collaboration
with Vins de l'état de Washington

Preparation 30 min
Cooking 25 min
Servings 4
Freezing Je ne suggère pas

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Ingredients
Preparation
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J’avais envie de faire une recette de nachos originale et différente. En collaboration avec les vins de l’état de Washington, je vous présente ces nachos aux crevettes avec coeurs de palmier, olives noires et coeurs d’artichaut. À déguster avec le vin Kung Fu Girl ou n’importe quel autre Riesling de la région !

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Ingrédients

Environ le 3/4 d’un sac de Tostitos style restaurant de 275 g
300 g de crevettes nordiques
1 canne (398 ml) de coeurs de palmier égouttés, tranchés
1 canne (398 ml) de coeurs d’artichauts égouttés, coupés en cartier
Une canne (350 ml) d’olives noires égouttées, tranchées
350 g de fromage Saint-Benoît, râpé
1 1/2 tasse de fromage mozzarella à pizza râpé
2 oignons verts tranchés
1 lime, coupée en deux
Crème sûre pour le service

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Preparation

Préchauffer le four à 400^°F. Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
Répartir la moitié des tortillas sur la plaque de cuisson, ajouter la moitié des ingrédients, arroser du jus d’une demi-lime puis saler et poivrer. Ajouter le reste des tortillas suivi du reste des ingrédients, arroser de jus de lime puis saler et poivrer.
Mettre au four et cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu ! Servir avec plein de crème sûre.

Our sommeliers suggest

Southbrook Vidal Ontario 2021

Ontario, Canada

Produit par Southbrook Vineyards, ce vin orange composé de Vidal à 100% se caractérise par de jolies notes d’écorce d’orange, de lies, de fruits à noyaux et d’herbes fraiches et sèches. Doté d’une acidité vive, aux tannins serrés mais agréables, il sera très intéressant avec ces Nachos aux crevettes, assez frais, vivant et tranchant pour aller avec le plat. See the product

Flacatoune IPA, 7%

Microbrasserie Charlevoix

Version houblonnée de cette classique blonde belge, cette bière vous offrira des arômes de poivre noir et de zestes de citron développés par la levure, ainsi que des notes fruitées de fruits jaunes. Les arômes épicés de la bière viendront se plaire avec l'artichaut et les olives noires des nachos alors que les saveurs citronnées se plairont en compagnie des crevettes. Bière sèche à l'effervescence soutenue, elle offrira un côté "digeste" aux nachos. Attention toutefois à son pourcentage d'alcool que vous oublierez facilement avec la richesse du plat. See the product

*Pairings are suggestions. If you can't find the exact product, substitute for the same type of beer or varietal blend from the same region. Feel free to ask a consultant for help!