Pâtes & nouilles , Plats principaux , Salades & bols

Salade de tortellini à l’italienne

Preparation 30 min
Cooking 10 min
Servings 4 à 6
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Cette salade de tortellini à l’italienne sera délicieuse, PEU IMPORTE LA SAISON. Une vinaigrette crémeuse, des ingrédients frais et un côté vinaigré. Rien de plus simple !

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Ingrédients

350 g de tortellini au fromage
1 casseau de tomates raisins, coupées en deux
Un pot de 375 ml d’olives Kalamata dénoyautées et égouttées
Une canne de 398 ml de cœurs d’artichauts égouttés, coupés en quatre
200 g de fromage bocconcini (4 unités), défaits en morceaux
125 g de saucissons au vin rouge, coupé en dés
1/2 concombre anglais coupé en dés
1/2 petit oignon rouge, haché finement
1/2 tasse (125 ml) de persil frais haché finement
1/2 tasse (125 ml) de fromage pecorino râpé finement
1 c. à soupe (15 ml) d’épices italiennes
1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise MAG (la meilleure)
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique blanc
Sel et poivre du moulin

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Preparation

Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, cuire les tortellinis en suivant les instructions sur l’emballage. Verser dans une passoire, rincer abondamment sous l’eau froide et bien égoutter. Verser dans un saladier.
Ajouter le reste des ingrédients, saler et poivrer et mélanger. Réserver au frigo pendant 30 minutes avant de servir !

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