Portobellos farcis au chèvre et noix pralinées
- Preparation 25 min
- Cooking 20 min
- Servings 4
- Freezing Je ne suggère pas
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Ces portobellos farcis sont merveilleux. Un accompagnement de luxe qui sort de l’ordinaire! Le mélange du chèvre avec les noix sucrées est tout simplement exquis. N’oubliez surtout pas l’huile forte!
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Ingrédients
- 4 gros portobellos frais avec queues
- 250g de fromage de chèvre aux fines herbes, à pâte ferme non-affiné
- 1/4 de tasse de pacanes entières
- 1/4 de tasse de sirop de poteau
- 2 oignons verts, coupés en rondelles
- Huile d’olive pimentée de Pacini™
- Poivre du moulin
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Preparation
- Dans un grand bol, défaire le fromage de chèvre en morceaux. Laisser ramollir sur le comptoir 20 minutes.
- Pendant ce temps, mettre les noix et le sirop dans une poêle puis chauffer à température moyenne. Laisser bouillir quelques minutes en mélangeant souvent, jusqu’à ce que le sirop devienne légèrement épais, puis retirer du feu. Laisser refroidir 5 minutes.
- Préchauffer le four ou le bbq à 400°F.
- Mettre les noix sur une planche à découper puis hacher grossièrement. Ajouter les noix et les oignons au fromage puis poivrer. Mélanger tout à l’aide d’une fourchette.
- Retirer délicatement les queues des champignons puis répartir le mélange sur les portobellos. Remettre les queues en place et arroser d’un filet d’huile pimentée !
- Cuire au four ou au bbq, dans une assiette d’aluminium, pendant environ 8 à 10 minutes et déguster par la suite !!!
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