Entrées et apéros , Végétarien

Feuilletés aux pommes, oignons à la bière et gruyère

Preparation 45 min
Cooking 45 min
Servings 35 bouchées
Freezing Absolument

Cook mode

Add to favorites

Ads

recipe-ads

Quick access

Ingredients
Preparation
Comments

Vous recevez ce week-end? Ces feuilletés de pommes, oignons caramélisés à la bière et fromage gruyère devraient rendre tous le monde heureux! Vous n’avez pas envie de faire des mini-bouchées? Faites une tarte et coupez-la dans le format désiré!

Ads

recipe2

Ads

tips

To help you make this recipe

Ads

products-ad

Abonne-toi à l’infolettre

Ingrédients

1 géant oignon Vidalia, coupé en deux puis finement tranché
Huile d’olive
4 pommes Cortland, pelées et le coeur enlevé, coupées en tranches minces
1/3 tasse de bière Éphémère Pomme par Unibroue
1 c. à soupe de sirop d’érable
2-3 pincées de graines de fenouil
450g de pâte feuilletée décongelée, très froide
2 tasses de fromage gruyère râpé
Sel et poivre du moulin

Ads

ingredients-ads

Preparation

Préchauffer le four à 400°F. Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans une grande poêle chauffée à feu moyen-bas, ajouter 3 c. à soupe d’huile d’olive suivi des oignons. Saler, poivrer et bien mélanger. Faire caraméliser doucement pendant 10-12 minutes pour les faire tomber. Ajouter de l’huile au besoin. Les oignons ne doivent pas dorer! Baisser le feu si c’est le cas.
Augmenter à feu moyen-élevé puis ajouter les pommes, la bière, le sirop d’érable et les graines de fenouil. Saler et poivrer, mélanger puis continuer la cuisson pendant 5-6 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit évaporé. Retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes.
Sur une surface de travail farinée, étendre la pâte feuilletée en un rectangle d’environ 42 cm de long par 30 cm de haut puis couper en carrés de 6 cm par 6 cm. Déposer les carrés sur le papier parchemin puis répartir le mélange sur la pâte, soit environ 1 c. à thé par carré. Assurez-vous qu’il y ait des oignons et des morceaux de pommes sur chacun! Ajouter une petite quantité de fromage sur le dessus puis déposer au four. Cuire pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que la pâte et le fromage soient dorés! Laisser reposer 2-3 minutes avant de dévorer.

Our sommeliers suggest

Luis Felipe Edwards Gran Reserva Chardonnay

Un chardonnay chilien assez classique et expressif avec ses notes de poire chaude, de vanille et de crème de maïs. See the product

L'Ambiguë, La Voie Maltée

Pommes, oignons caramélisés, sirop d'érable et gruyère ne demandent qu'à être soutenus par une bière aux arômes de caramel et de céréales légèrement grillées. C’est ce que vous retrouverez dans cette bitter qui vous offrira, en plus, des notes de noisettes grillées qui renforceront les arômes du gruyère grillé. See the product

*Pairings are suggestions. If you can't find the exact product, substitute for the same type of beer or varietal blend from the same region. Feel free to ask a consultant for help!

Le Coup de Grâce 2

Livre de recette Tome 2

29.95$

Acheter