Burgers & sandwichs , BBQ , Poissons & fruits de mer , Plats principaux

Burger de saumon avec pain brioché et mayonnaise au basilic

Preparation 30 min
Cooking 12 min
Servings 4
Freezing Je ne suggère pas

Cook mode

Add to favorites

Ads

recipe-ads

Quick access

Ingredients
Preparation
Comments

Un hamburger à la fois gourmand et santé, c’est possible? Absolument ! C’est le cas ici avec ce hamburger de saumon monté sur un pain brioché et soutenu par une solide mayonnaise au basilic. Les chips de prosciutto apporteront un côté salé très intéressant !

Ads

recipe2

Ads

tips

To help you make this recipe

Ads

products-ad

Abonne-toi à l’infolettre

Ingrédients pour la marinade

1/3 tasse d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
1 c. à soupe de miel
Le jus de 1 citron
2 c. à soupe de basilic frais haché finement
2 c. à soupe de menthe fraîche hachée finement
2 gousses d’ail, hachées finement
Sel et poivre du moulin

Ingrédients pour la mayonnaise au basilic

1/2 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de basilic frais haché très finement
1 c. à soupe de ciboulette hachée finement
1 petite gousse d’ail, hachée très finement
Sel et poivre du moulin

Ingrédients pour le reste

4 filets de saumon ( 200 g chacun ), la peau retirée
4 pains briochés à hamburger
8 tranches de prosciutto cuites légèrement croustillantes
Luzerne
Tranches de fromage mozzarella
Petits cornichons sucrés
* Équipement nécessaire : Feuille à cuisson BBQ Cookina

Ads

ingredients-ads

Preparation

Dans un bol, ajouter les ingrédients pour la marinade puis saler et poivrer généreusement. Mélanger et réserver.
Dans un autre bol, ajouter les ingrédients pour la mayonnaise puis saler et poivrer. Mélanger et réserver au frigo.
Préchauffer le BBQ à puissance maximale et réduire à puissance moyenne. Ajouter la feuille de cuisson et faire chauffer 2 minutes.
Déposer les filets de saumon sur la feuille de cuisson et badigeonner avec la marinade. Cuire pendant 10 à 12 minutes en badigeonnant régulièrement. Retirer du BBQ et réserver. Griller les pains au goût.
Monter vos hamburgers ! Étendre de la mayonnaise à l’intérieur des pains et déposer un filet de saumon sur le pain du bas. Ajouter une tranche de fromage, suivie de 2 chips de prosciutto et d’une belle poignée de luzerne. Ajouter le pain sur le dessus puis piquer le dessus avec un long cure-dent et un petit cornichon !

Our sommeliers suggest

Mezzacorona Pinot Grigio

C'est bon, c'est frais et ça donne envie d'en boire plusieurs. Notes de pommes vertes et minérales. Parfait pour ce hamburger de haut niveau ! See the product

MISS GHOST, LA PÉCHERESSE, 4.5%

Gose d’inspiration allemande, la Miss Ghost a été agrémentée de lime poivrée. Acidulée et saline, elle offre des notes franches de coriandre, de lime et de poivre. Ses francs parfums d'agrumes résonneront avec le basilic de la mayonnaise alors que ses notes salines viendront vous rappeler les notes marines du poisson. See the product

*Pairings are suggestions. If you can't find the exact product, substitute for the same type of beer or varietal blend from the same region. Feel free to ask a consultant for help!

Le Coup de Grâce 2

Livre de recette Tome 2

29.95$

Acheter