Sauté au chou et au boeuf
- Preparation 25 min
- Cooking 25 min
- Servings 4 à 6
- Freezing Je ne suggère pas
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AHHH DU CHOU, je vais avoir des gaz pendant 3 jours! SO WHAT? On est en confinement alors vaut mieux en profiter pendant que c’est le temps. Ce sauté au chou et au boeuf est simple et tellllllement bon ! À manger seul ou dans des tortillas !!!
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Ingredients
- 250 g de bacon F. Ménard, coupé en dés
- 1 petit oignon jaune, haché finement
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 3 branches de céleri, tranchées
- 3 carottes nantaises, râpées
- Huile d’olive
- 5 tasses de chou vert tranché (environ 1/2 petit chou)
- 450 g de boeuf haché mi-maigre
- 2 c. à soupe de paprika fumé
- 1 c. à thé d’origan séché
- 1 c. à thé d’épices italiennes
- 1/2 tasse de vin blanc
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- Persil frais haché pour le service
- Sel et poivre du moulin
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Preparation
- Dans une grande casserole chauffée à feu moyen bas, cuire le bacon pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit semi-croustillant.
- Augmenter à feu moyen puis ajouter l’oignon, l’ail, le céleri et les carottes. Arroser d’un mince filet d’huile d’olive puis saler et poivrer. Cuire 3 à 4 minutes en remuant.
- Ajouter le chou et arroser d’un mince filet d’huile d’olive. Cuire 3 à 4 minutes en remuant.
- Ajouter le boeuf puis saler et poivrer généreusement. Cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit rosée. Briser en petits morceaux.
- Ajouter les épices, le vin blanc et le bouillon de poulet puis mélanger. Poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit quasiment tout évaporé. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Laisser reposer quelques minutes avant de servir. Garnir de persil frais. À manger seul ou dans des tortillas !
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