Doigts de poulet croustillants au miel et à la moutarde
- Preparation 25 min
- Refrigeration 1 h
- Cooking 25 min
- Servings 4
- Freezing Absolument
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Ces doigts de poulet croustillants au miel et à la moutarde ont été créés avec le Miel Pur Délice de Coaticook. J’ai eu le plaisir de les rencontrer durant le tournage de ma série web en collaboration avec Aliments du Québec. À essayer dès ce soir ! #collabo #lecoupdegrace #pub #acheterlocal
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Ingrédients
- 600 g de poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en lanières puis martelées légèrement
- 3 c. à soupe de miel de pissenlit par Miel Pur Délice
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de moutarde forte
- 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 c. à thé d’épices italiennes
- Environ 6 tasses de céréales Corn Flakes, bien écrasées avec les mains
- Sel et poivre du moulin
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Preparation
- Déposer les lanières de poulet dans un grand bol et réserver.
- Dans un autre grand bol, à l’exception des Corn Flakes, mettre le reste des ingrédients, saler et poivrer et mélanger.
- Ajouter la sauce sur le poulet et mélanger pour bien enrober. Couvrir et réserver au frigo pendant 1 heure.
- Préchauffer le four à 450 F. Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
- Verser les céréales dans un grand bol. Retirer les lanières de la sauce et égoutter légèrement. Tremper le poulet dans les Corn Flakes et bien appuyer pour en faire coller le plus possible. Déposer sur la plaque de cuisson.
- Déposer au four et cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et bien croustillant. Retourner à la mi-cuisson. Servir avec du miel !
Our sommeliers suggest
Reyneke Chenin Blanc Stellenbosch 2021
Western Cape, Afrique du Sud
Produit par la famille Reyneke, ce vin à 100% chenin blanc exprime de la densité et beaucoup de complexité. Sur des notes lactées de beurre, mais aussi sur le chêne, le miel, la pomme jaune, l’abricot et le citron, c’est un vin blanc costaud, parfait sur des plats de viande blanches frittes ou pannées. Doté d’une belle acidité, il est long en bouche et très gourmand.
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Roussette au Miel, 5.5%
La Confrérie
Bière ambrée au miel sauvage, cette Roussette vous offrira des notes de céréales grillées, de miel et de caramel. Les notes céréalières de la bière résonneront avec la panure du poulet alors que le miel de la recette se retrouvera dans la bière. Bière à la texture crémeuse, elle apportera encore plus de gourmandise aux doigts de poulet. Bon à s'en lécher les doigts.
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*Pairings are suggestions. If you can't find the exact product, substitute for the same type of beer or varietal blend from the same region. Feel free to ask a consultant for help!
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