Hauts de cuisses de poulet grillé au mojito
- Preparation 15 min
- Refrigeration 3 h
- Cooking 12 min
- Servings 4
- Freezing Absolument
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Comme vous le savez probablement déjà, je suis littéralement tombé en amour avec les boissons pétillantes Atypique. Faible en sucre, goûteux comme le ciel et sans alcool en plus! Question de les impressionner, j’ai décidé de créer une marinade style mojito pour ces hauts de cuisses de poulet grillés !!! Watch out la vie !
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Ingrédients
- 700 g de hauts de cuisses de poulet, désossés et sans la peau
- 1 tasse de boisson au mojito par Atypique
- Le jus et le zeste de 1 lime
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de cassonade
- 1 bouquet de menthe fraîche, les feuilles seulement
- Sel et poivre du moulin
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Preparation
- Mettre le poulet dans un grand sac hermétique et réserver.
- Verser le reste des ingrédients dans un plat à hauts rebords, saler et poivrer généreusement et à l’aide d’un bras mélangeur, réduire en purée. Verser la moitié de la marinade sur le poulet, mélanger et fermer le sac en retirant le plus d’air possible. Réserver au frigo pendant 3 heures. Réserver le reste de la marinade au frigo.
- Préchauffer le BBQ à puissance maximale et réduire à puissance moyenne. Huiler les grilles.
- Égoutter le poulet et déposer sur les grilles en vous assurant que les hauts de cuisse sont bien dépliés. Cuire 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite. Retourner à la mi-cuisson et arroser généreusement avec le restant de la marinade fraîche. Couper en tranches et servir immédiatement !
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Le Soir et les Choses, 5%
11 Comtés
Bière de type IPA acidulée, elle a été aromatisée aux pousses de sapin! Accord audacieux certes mais censé pourtant. Les pousses de sapins ajoutées à la bière offriront en effet des arômes frais qui se plairont volontiers avec la menthe de la recette. L'acidité de la bière combinée aux arômes d'agrumes conférés par les houblons se retrouveront dans le jus de lime de la marinade. Pressez un peu de lime sur le poulet au service pour renforcer l'accord avec cette bière acidulée.
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*Pairings are suggestions. If you can't find the exact product, substitute for the same type of beer or varietal blend from the same region. Feel free to ask a consultant for help!
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