Pizza aux poires et au prosciutto
- Preparation 25 min
- Cooking 12 min
- Servings 2 pizzas moyennes
- Freezing Absolument
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Préparez-vous à vivre une expérience gustative hors du commun avec notre recette de pizza aux poires et au prosciutto. Cette pizza est comme une danse endiablée entre le sucré et le salé, où la douceur juteuse des poires fait un tango divin avec la décadence salée du prosciutto. C’est la rencontre inattendue de deux mondes, comme si Elvis Presley avait décidé de se marier avec Mozart. Imaginez-vous en train de croquer dans une pointe de pizza où le croustillant de la croûte se marie parfaitement avec la tendresse des poires et la finesse du prosciutto, vous vous sentirez tellement béni que vous pourriez même croire être en train de flotter sur un nuage de fromage.
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Ingrédients
- 900 g de pâte à pizza fraîche, séparée en deux
- Farine pour le plan de travail
- Huile d’olive
- Sel d’ail
- Herbes de Provence
- 250 g de fromage mozzarella fraîche, défait en morceaux à la main
- 2 poires, tranchées
- Miel
- 125 g de tranches de Prosciutto, le gras blanc retiré
- 10 brins de ciboulette fraîche, hachée finement
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Preparation
- Préchauffer le four à 475°F. Recouvrir deux plaques de cuisson de papier parchemin.
- Sur un plan de travail bien fariné, étendre la pâte afin d’obtenir 2 pizzas d’environ 10” à 12”. Déposer sur les plaques de cuisson. Arroser d’un mince filet d’huile d’olive et bien étendre partout, même sur la croûte.
- Saupoudrer la pâte de sel d’ail et d’herbes de Provence au goût.
- Ajouter le fromage, les tranches de poire, verser un mince filet de miel puis poivrer au goût.
- Déposer au four et cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la croûte soit légèrement dorée.
- Retirer du four, ajouter les tranches de Prosciutto et garnir de ciboulette !
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Avec ses notes de beurre, de fruits exotiques et sa fraîcheur remarquable, vous passerez un super moment autour de la table, surtout en dégustant cette solide pizza !
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Subtil bouquet d’épices, notes d’agrumes, parfums de pain au levain, de coriandre et de girofle. Notes de blé, d’orange et d’épices, bel équilibre sucre-acidité avec une finale mielleuse. Verre suggéré : Flûte ou courge allongé.
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